Chervis - Sachet de semences Bio - Croque Paysage
Nos sachets de semences de vivaces comestibles sont blancs. Nous écrivons le nom de la plante à la main dessus. Ils contiennent autour de 30 semences, avec parfois des résidus de plantes séchés. Ce marchandisage simple nous permet de vous offrir nos semences à bas prix.
Sium sisarum
Skirret
Le chervis (sisymbre tubéreux) est une plante vivace ancienne cultivée principalement pour ses racines comestibles. Peu connu aujourd'hui, il est apprécié pour sa richesse en amidon doux et nutritif.
Il produit plusieurs racines blanches au goût de carotte et de panais. On en compte de 5 à 10 par tige, d’environ 20 cm (8 po) de longueur, de la grosseur d’un petit doigt. La chair est blanche et ferme. À consommer crue, râpée en salade ou poêlée comme accompagnement.
Doivent être récoltées lorsque les feuilles sont mortes et que l’énergie est retournée dans les racines, c’est-à-dire tard à l’automne ou très tôt au printemps, avant que la plante n’émerge du sol.
ATTENTION : il ne faut pas toutes les récolter sinon la plante ne repoussera pas au printemps suivant!
Parties utilisables :
Feuilles jeunes : Peu amères, elles peuvent être utilisées en salade ou cuites comme légume vert, bien qu'elles soient moins prisées que les racines.
Jeunes pousses : Peuvent être consommées au printemps, tendres et croquantes.
Fleurs : De petites ombelles blanches, comestibles, peuvent agrémenter des salades ou des plats.
Racines : Partie principale consommée, en forme de longs tubercules, elles sont douces et sucrées. Elles se consomment crues en salade ou cuites comme les carottes ou les panais.
En herboristerie traditionnelle, le sisymbre tubéreux est peu documenté, mais son usage comme aliment tonique est reconnu.
Hauteur : 100-120 cm (40-48 po) | Largeur : 45-60 cm (18-24 po)
Calendrier de semis et de plantation pour le potager
Zones de rusticité 3-4 (dernière date de gel 15 juin).
Ce calendrier de semis est conçu pour les zones 3-4, comme les Hautes Laurentides. La dernière date de gel y est fixée à la mi-juin, alors que pour la grande région de Montréal (zone 5-6), on parle plutôt de la troisième semaine de mai. Le calendrier de semis présenté par semaine et basé sur la dernière date de gel moyenne.
En zone 5-6, toutes les plantes potagères peuvent être semées directement au jardin, alors qu’en zone 3-4 il est nécessaire pour plusieurs d'être démarrées à l’intérieur pour escompter une récolte.
Ceci dit, les plantes potagères sont éventuellement détruites par le gel partout au Québec et il est toujours avantageux d’en démarrer une partie à l’intérieur pour accroître les récoltes. Pour les zones 5-6, il suffit de devancer et de prolonger tous les carrés de ce calendrier de 1-2-3 semaines, selon la dernière date de gel de votre l’emplacement.
Les changements climatiques étant de plus en plus présents, il ne faut toutefois pas suivre ce calendrier aveuglément. Il s’agit d’un outil conservateur à prendre en considération, parallèlement au suivi des prévisions météorologiques.
Un bon arrosage et l'usage de toiles plastiques et/ou thermiques aident grandement la transition des plantules à l’extérieur, ainsi que la gestion des écarts soudains. Elles peuvent aussi permettre de devancer ou de prolonger les dates d’implantation et de récoltes.
Mot clefs vers le lexique : Zone de rusticité, Semis intérieur, Semis extérieur (direct), plantation, dernier gel (dernière date de gel).
Article de blogue : Quelles plantes cultiver au potager?, Qu'est-ce qu'une plante?
Autres outils : Les catégories de plantes potagères
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