Se connecter à la terre, s'enraciner et
Nous cultivons l'abondance avec vous depuis 2010
Le nouveau modèle de Croque Paysage
Bienvenue sur notre nouveau site Internet,
Tel qu'annoncé à l'automne 2022, la jardinerie est maintenant fermée au public dû au manque de main-d'oeuvre. Nous conservons ce terrain de jeu Rte 117 à Val-David et maintenons nos activités avec un nouveau modèle de commandes saisonnières en ligne avec ramassage sur place. Les sachets de semences peuvent être envoyées par Poste Canada.
L'offre en ligne suit la saisonnalité des besoins en jardinage et la période de commande hivernale est officiellement ouverte!
Avec ce nouvel outil de vente et de communication évolutif, qui inclut un blogue et des pages produits détaillées, nous souhaitons vous accompagner du virtuel au réel par le biais de conseils et renseignements tous reliés à l'atteinte d'une plus grande autonomie alimentaire.
Bonne navigation!
À quel moment puis-je passer une commande en ligne?
Nous vous proposons 4 périodes de commandes saisonnières, d'une durée limitée avec une offre de produits adaptés aux besoins de chacune de ces saisons.
Quelle est la période de ramassage de mes produits?
En ce moment les commandes en ligne sont traitées en 24 à 48h ouvrables.
Une fois votre commande traitée, vous recevrez un courriel de confirmation et pourrez venir chercher votre commande sur place à votre convenance, du lundi au jeudi entre 7hres et 18hres.
Les plantes et les cadres potagers sont disponibles en commande hivernale, mais ils sont prêts pour le ramassage seulement à la mi-mai, suite à leur production/confection.
Quel est le mode de livraison?
En période de commande hivernale et printanière, l'option livraison avec Poste Canada est disponible pour nos sachets de semences biologiques seulement. À noter que les sachets de semences Mumm's (germinations et pousses) ne peuvent être livrés en raison de leur volume et doivent être collectés sur place. En périodes de commandes printanières, estivales et automnales, nous offrons la livraison locale pour les matériaux en vrac (terre, compost, et bois raméal fragmenté).
Quels sont les modes de paiement?
Les commandes doivent être effectuées en ligne avec paiement par carte de crédit. À noter que les commandes de plantes doivent se faire pendant la période hivernale et être aquittées au même moment. Les plantes ne seront toutefois pas disponibles avant la mi-mai, période à laquelle nous aurons finalisé la production ou aurons réceptionné les arrivages en provenance de nos différents fournisseurs.
À quel moment les plantes seront-elles disponibles?
Les plantes seront disponibles vers la mi-mai, période à laquelle nous aurons finalisé la production et aurons réceptionné les arrivages de nos différents fournisseurs. Le paiement doit se faire au moment de la commande, en période hivernale. Un avis vous sera envoyé plus tard pour établir le moment de ramassage sur place.
Puis-je venir à la jardinerie?
Il n'est pas possible de venir sur place sauf pour assister aux différentes formations, lors des périodes de ramassage ou pour participer aux événements spéciaux (visites guidées, cueillettes, dégustations, causeries, etc.) organisés à notre terrain de jeu!
HISTORIQUE : 2023 - Changement de formule d'affaires
Boutique en ligne
- Ce nouveau site Internet permet maintenant à l'entreprise de vendre ses produits en ligne avec service de ramassage, et de partager le mode de vie via son blogue.
- Les formations sur place sont maintenues et des événements spéciaux sont à venir (visites guidées des installations, cueillettes, dégustations, causeries, etc.)
- Suivant son expertise développée depuis 2010, les différents chapeaux de Croque Paysage sont dorénavants : Concepteur, producteur bio, fournisseur et formateur.
- Le volet production de plantes biologiques prend de l'ampleur avec pour objectif de produire l'entièreté des besoins en végétaux biologiques d'ici 2026.
HISTORIQUE : 2022 - Fermeture de la jardinerie au public
Réouverture du service
- Devant les difficultés d'embauche de plus en plus présentes et un modèle d'affaires énergivore, la direction prend la difficile décision de fermer la jardinerie au public en septembre 2022, suite à une grande liquidation d'inventaire.
- En pleine préparation pour cette grande liquidation, la fondatrice et propriétaire de Croque Paysage s'arrête avec André Fauteux, fondateur et éditeur du magazine La Maison du 21e siècle, pour faire un historique de Croque Paysage, parler d'aménagement comestible et de la suite des choses pour Croque Paysage (voir la vidéo 1, voir la vidéo 2).
- L'entreprise retourne à ses amours initiaux et ouvre à nouveau le service de conception d'aménagements comestibles fermé en 2018, aussi par manque de main-d'oeuvre.
- Elle garde son terrain de jeu route 117 à Val-David et y implante en plein sol sa production de vivaces comestible biologiques
HISTORIQUE : 2016 - Un grand tournant
Acquisition de la jardinerie
- En 2015, suite à un passage remarqué à l'émission Dans l'oeil du dragon (voir la vidéo), Croque Paysage fait l'acquisition d'un centre jardin à Val-David et ouvre la première jardinerie québécoise spécialisée en comestibles en 2016.
- En plus d'offrir ses services, l'entreprise devient officiellement productrice agricole et sa production est certifiée biologique avec Ecocert. Pignon sur rue, elle offre ses plantes, ainsi que tout le nécessaire pour réaliser et entretenir un aménagement comestible chez soi.
- Une salle de formation sur place permet aussi d'offrir différents cours pratiques et théoriques autour de l'autonomie alimentaire.
HISTORIQUE : 2010 - Les débuts de l'aventure
Une entreprise de services
- L'aventure Croque Paysage démarre en 2010 en tant qu'entreprise de services spécialisée en conception et réalisation d'aménagements paysagers comestibles.
- Sa mission est dès le départ d'inspirer et de faciliter l’accès à l’autonomie alimentaire des familles et communautés.
- Au même moment, une pépinière à ciel ouvert est créée afin de fournir en plantes comestibles les projets de l'entreprise.
- En 2012 l’entreprise remporte le premier prix national au concours québécois en entrepreneuriat (voir la vidéo) dans la catégorie service aux individus, devant 400 autres jeunes entreprises québécoises.
HISTORIQUE : 2009 - Exode urbaine et établissement
Les premières récoltes
- Parallèlement à ses études, Claudine travaille en maraîchage biologique, en aménagement paysager traditionnel, en restauration des rives et en production de plantes indigènes. Elle fait en plus une multitude de recherches sur les plantes comestibles adaptées au Québec, afin de développer son entreprise pionnière.
- En 2009, Claudine quitte Montréal pour s’installer dans le vieu chalet de son grand-père à Val-David, dans les Laurentides. Elle l'acquiert la même année.
- Ainsi, elle s'établit là où ses ancêtres jardinaient au temps de la colonisation des Laurentides. Son arrière grand-père, paysan, propriétaire terrien et deuxième maire du village, fut un personnage important de la fondation de Val-David.
- Elle y crée son propre aménagement paysager comestible. Logicienne passionnée, elle fait l'expérimentation de techniques novatrices.
HISTORIQUE : 2006 - Une idée germe
Le parcours de la fondatrice
- Claudine Gascon, découvre la permaculture au Costa Rica en 2006 à l’âge de 22 ans.
- Écologiste d'abord engagée dans la cause cycliste à Montréal, elle décide alors de mettre sur pied une entreprise dans le but de proposer des services en aménagement paysager comestible. Elle y voit une façon optimale de manger biologique et local, en cultivant fruits, légumes, aromates, noix et plantes médicinales sur son propre terrain.
- Alors titulaire d’une technique en design d'intérieur (DEC) et d’une mineure en anthropologie (MIN), elle complète ensuite une mineure en architecture du paysage (MIN), qui lui confère le titre de designer de jardins.
- Elle étudie par la suite l’horticulture à l’École des métiers de l’horticulture de Montréal au Jardin Botanique (DEP), l’aménagement paysager au CFP l’Horizon de Mont-Tremblant (DEP), ainsi que la permaculture avec Geoff Lawton (PDC).
Plantes
C'est le moment de commander vos plantes comestibles en pots.
comestibles
Commandez maintenant pour les réserver et vous pourrez venir les ramasser sur place en mai.
Voir les plantes comestibles
en ligne
Notre production biologique 2023 sur place est entamée pour vous.
2097 Route 117 à Val-David
2097 Route 117 à Val-David
Semis potager en commande maintenant
Nos produits pour la réalisation de vos projets comestibles
En tant que concepteurs, producteurs bio, fournisseurs et formateurs, nous vous encadrons dans la réussite de vos projets d'autonomie alimentaire.
Nos produits
Tous nos produits sont organisés en grandes catégories et par type de projets comestibles. Chaque produit contient l'information pour vous aider dans vos choix. Ces renseignements sont reliés à notre lexique et à nos articles de blogue en constante évolution.
Exemple de produit détaillé
Prunier Mont-Royal
Prunus domestica - Plum Tree
Le prunier Mont-Royal est un prunier de variété européenne à fleurs blanches et à fruits bleu pâle dont la chair est jaune verdâtre, ferme, aromatique et sucrée. Cette prune est excellente pour la consommation fraîche ou en confiture. Étant autofertile, on recommande fortement de l’accompagner d’une autre variété de prunier européen, ce qui assure une meilleure productivité. La présence de pruniers sauvages aux alentours augmentera considérablement sa productivité. La première récolte se fait généralement entre la troisième et la cinquième année après la plantation, soit à la mi-saison vers mi-septembre. Son noyau est semi-adhérent, ce qui en fait une bonne prune pour la consommation fraîche ou la transformation. Il est plutôt sensible au nodule noir et il a tendance à livrer une alternance de production.
Soleil
Fruits
Zone 3
Hauteur : 4 m (13 pi) / Largeur : 3 m (10 pi)
Neutre / Frais, fertile, bien drainé, léger
Mai / Blanc
Les prunier européens (Prunus domestica) sont majoritairement autofertiles, commel le Mont-Royal,mais plusieurs sont autostériles. Ils ont besoin d’une pollinisation croisée avec un autre prunier européen d'une variété différente. Ils fleurissent généralement en même temps, mais plus tard que les autres pruniers. Pour Mont-Royal, on recommande tout de même une pollinisation croisée pour optimiser la productivité.
Les plantes comestibles, un monde à découvrir et à cultiver...
Le BLOGUE de Croque Paysage
La nature en dormance, l’hiver est une période idéale pour acquérir de nouvelles connaissances afin que le jardin rêvé pour la prochaine année puisse apporter des récoltes encore plus abondantes et...
Nos formations sur place
Découvrez nos formations théoriques et pratiques sur place pour bien planifier et exécuter vos projets comestibles, et faire pousser votre pouce vert d'un coup!
Formation : Semis pour le potager, germinations, pousses et micro salades
Formation de 5 heures avec Claudine Gascon
Des documents de cours et du matériel sont inclus dans le coût.
Lieu : Jardinerie Croque Paysage , 2097 Route 117 à Val-David, J0T 2N0
Plus d'information sur la formation
RÊVER - CULTIVER - DÉGUSTER
Depuis 2010, nous planifions des aménagements paysagers comestibles.
Plan d'organisation végétale
En cultivant à l’échelle résidentielle et communautaire, on devient les heureux gardiens de la nature qui nous nourrit, tout en éliminant emballage, transport et gaspillage alimentaire. Il ne peut y avoir plus biologique et local, en plus du bien-être de s'activer à l'extérieur, de faire le plein de vitamine D, et de se connecter pieds nus à notre terre mère.
Jardiner les comestibles, c’est à la fois investir pour récolter l'argent qui pousse dans les arbres, intégrer l'écologie par son mode de vie et s’enraciner joyeusement dans son lopin de terre, dans sa communauté, dans son environnement. Je nourris l’espoir que toutes et tous puissent jouir d’une alimentation saine, simple, biologique, locale, végétale, et la partager tellement elle est abondante.