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Semences de Moutarde Orientale bio 250g - Sac Artisan tradition
Semences mucilagineuses à cultiver en germinations, et en pousses et micro salades sur terreau.
La moutarde germe en trois jours et produit des cotylédons ovales et légèrement allongés, d'un vert pâle et tendres, tandis que les vraies feuilles, plus profondément lobées et dentelées, sont plus robustes, d'un vert plus foncé et présentent une texture plus ferme.
Saveur et utilisation culinaire : Les germinations, pousses et micro-salades de moutarde offrent une saveur piquante et légèrement épicée, rappelant celle de la moutarde adulte, mais plus douce et plus fraîche. Elles sont idéales pour rehausser des salades, des sandwiches, des wraps, des soupes ou des plats de légumes, apportant une touche de piquant et de croquant.
Profil nutritionnel : La moutarde est riche en vitamines A, B6, C, E et K, ainsi qu'en minéraux essentiels tels que le calcium, le fer, le sodium, les protéines, les fibres et les folates. Elle contient également des antioxydants, contribuant à la santé générale.
Particularités semences mucilagineuses : Les graines de moutarde sont un peu mucilagineuses, c'est-à-dire qu'elles gonflent et développent une consistance visqueuse au contact de l'eau. Pour cette raison, la culture de pousses sur terreau est plus simple. Pour les germinations en bocal, s'assurer de rincer/drainer plus souvent les semences pour éviter les risques de moisissures. L'utilisation d'un bocal germoir est plus simple lorsque les graines de moutarde sont mélangées avec d'autres graines non mucilagineuses, pour éviter qu'elles ne collent trop les unes sur les autres.
Au jardin, on peut facilement laisser la moutarde monter en graines, et les récolter pour les cultiver en pousses et micro salades pendant l'hiver.
Nos conseils et le matériel nécessaires ci-bas vous aiderons à réussir vos projets
Idéal pour la culture de germinations de semences mucilagineuses : Bocal à goulot large (Masson, Bernardin, Ball, Kerr, etc.) et couvercle facilitant le trempage, le rinçage et le drainage.
Idéal pour la culture de pousses : Plateaux avec et sans trous, terreaux et compost, étagère à semis, dôme, éclairage DEL.
Tiges et feuilles
Type de culture : Germinations sur soucoupe / Pousses ; Stade cotylédons (premières feuilles, contenues dans la semences) et Micro salades; Stade 2 à 4 vraies feuilles (feuilles suivantes produites par la photosynthèse)
GERMINATIONS : Couvrir la moitié de la surface de la soucoupe de terre cuite. POUSSES : 2 cas. X plateau. MICRO SALADES : 1 cas. X plateau
GERMINATIONS : Aucune. POUSSES : Terreau à semis avec compost. Remplir un plateau avec trous, pour une bonne aération racinaire, en compactant légèrement. Au besoin, le déposer dans un plateau sans trou, pour pouvoir retirer l'excès d'eau au besoin et ne pas endommager les surfaces. L'aspersion à l'algue marine et à l'émulsion de poisson peut être nécessaire en fin de culture, si les plants tendent au jaune. Pour s'ajuster, ajouter plus de terreau et de compost la prochaine fois.
GERMINATIONS : 4-6 jours POUSSES : 7-9 jours MICRO SALADES : 12-14 jours
Attention de prendre des semences viables de cultures récentes afin de ne pas avoir de pourriture.
GERMINATIONS : Une semence est un embryon de plante qui attend les bonnes conditions pour germer : Eau, chaleur et air. Voici comment réussir ses germinations. Déposer la quantité de semences indiquées dans un bocal de 500ml à 1l. Refermer le bocal avec un couvercle à germination. Rincer les semences avec de l'eau (mettre de l'eau, brasser, drainer l'eau), puis remettre de l'eau pour le temps de trempage. L'imbibition d'eau est le premier stade de croissance d'une semence. Celle-ci double alors de grosseur. Pour permettre ce stade, mettez au moins le double du volume des semences en eau. On peut en mettre plus que pas assez, cela n'a pas d'incidence. Tremper de 4 à 8hres, selon le temps indiqué.
Ensuite, il faut simplement drainer et rincer les semences matin et soir. Pour cela, mettre de l'eau dans le bocal en submergeant les semences, brasser, drainer l'eau en brassant. Le faire plus d'une fois si l'eau est colorée - jusqu'à ce qu'elle ne le soit plus - et s'il y a une mauvaise odeur, signe qu'il y a des semences qui ne sont pas viables et ou un manque d'aération. Suite à l'imbibition d'eau, les semences commencent à respirer. Il faut donc assurer un bon apport d'air dans le bocal. Il faut rincer et drainer matin et soir jusqu'à ce que les racines sortes des semences.
Dès ce moment, on peut commencer à consommer les germinations, mais l'idéal est d'attendre que les petites tiges sortent, puis les feuilles (cotylédons). On peut alors exposer les germes à la lumière lorsqu’elles atteigne ce stade, une journée, afin qu’elles deviennent plus vertes et sucrées. Lors du processus de germinations les semences prennent de l'ampleur. Séparer les semences dans un 2e bocal si le premier est presque plein afin d'assurer une bonne aération.
POUSSES : Après le trempage, étaler les semences sur 1 pouce de terreau. Recouvrir ensuite d'une mince couche de terreau (env. 2 fois l'épaisseur des semences), puis arroser en surface seulement (environ la moitié de l'épaisseur du terreau). Lorsque les jeunes tiges sortent du sol de façon uniforme, les exposer à la lumière. L'arrosage alors et ensuite doit se faire en profondeur (arroser jusqu'à ce que l'eau s'égoutte sous le plateau) aux 2-4 jours, selon vos conditions de culture (température et humidité). Observer les pousses en périphérie du plateau, ce sont les premières à flétrir par manque d'eau. Le flétrissement est un stress pour la plante. Prendre des notes, avec le temps on arrive à jauger parfaitement les besoins en eau.
L'usage d'une étagère recouverte d'un plastique permet de garder une bonne humidité relative et de limiter l'arrosage. Sinon, on peut aussi utiliser des dômes individuels pour chaque plateau. Attention, dès que des gouttelettes s'accumulent sur les parois plastiques, cela est signe qu'il y a trop d'humidité, il faut alors ouvrir. La plante respire. Des goutelettes = 100% d'humidité = pas d'air! L'humidité optimale est entre 60 et 75%. Une autre façon d'arroser est par capillarité, en remplissant le plateau plein sous le plateau à trou. Au bout d'une heure, enlever l'excédent d'eau.
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