L'organisation spatiale et végétale des plates-bandes comestibles

L'organisation spatiale des plantes-bandes comestibles

Si vous avez accès à votre plate-bande comestible des deux côtés, elle peut faire jusqu’à 150 cm (5 pi) de largeur. Si vous y avez  accès d’un seul côté, alors nous conseillons une largeur maximale  de 75 cm (30 po). Ceci dit, les espaces de plantation peuvent  avoir différentes largeurs et profondeurs, en autant que l’on crée  des sentiers de paillis de feuillus au travers afin de s’assurer de  suivre ces dimensions pour avoir accès aux plantes en prévision  de les tailler et de récolter, sans piétiner le sol. Ces règles d’organisation de l’espace vous permettront de ne pas piétiner le sol de vos plates-bandes, ce qui perturbe les micro-organismes et compacte les racines des plantes,limitant ainsi leur croissance. Nous conseillons de faire ces sentiers secondaires d’accessibilité aux plantes de 45 à 90 cm (18 à 36 po) de largeur.

Attention! Quand vous voulez transformer votre terrain  en aménagement complètement comestible, une erreur  à éviter est celle de créer un aménagement où l’on se  sent restreint par manque d’espace de circulation. Les  chemins créés pour les déplacements habituels sur votre  terrain (remise, espace de détente, salle à manger extérieure, etc.) doivent être fluides et directs. À moins d’une  intention contraire, il faut généralement se rendre du point  A au point B sans avoir à serpenter! Si vous habitez votre  terrain depuis longtemps, que des activités y sont déjà implantées et que vous voulez transformer votre pelouse en  production, il est souvent judicieux de respecter les chemins déjà créés, autrement, vous voudrez marcher dans  vos plates-bandes pour arriver à vos fins ! Les sentiers principaux menant d’une activité à l’autre doivent alors faire  de 90 à 180 cm (36 à 72 po) de largeur.

 

L’organisation végétale des plates-bandes comestibles

Les filtres avancés de recherche et les fiches détaillées de chaque plante dans l’onglet Plantes vivaces comestibles de notre site Internet sont constitués de tous les éléments suivants qui sont à considérer afin de vous aider dans votre élaboration  de projet. 

 

Les éléments à considérer 

• Zone de rusticité ( 3, 3a, 3b, 4, 4a, 4b, 5, 5a, 5b, etc.). Il  s’agit de la zone géographique dans laquelle la plante est  capable de vivre, c’est-à-dire de supporter les températures  minimales hivernales de cette zone. Par exemple, une plante  zonée 3 pourra vivre dans les zones 3 à 9, mais mourra en  zone 2, ou alors elle survivra, mais ne pourra pas donner des  fruits. Consultez en ligne la carte des zones de rusticité afin de  découvrir la vôtre;
  
  
• Ensoleillement (soleil, mi-ombre, ombre). Plusieurs plantes  ont besoin d’un plein soleil, d’autres d’un ensoleillement à la  mi-ombre et certaines à l’ombre, alors que certaines sont très  adaptables et peuvent produire dans tous les types d’en soleillement. Si votre espace de culture est limité, privilégiez  les expositions plein soleil pour les plantes qui nécessitent un  plein soleil. Afin d’optimiser l’espace de culture par rapport  au soleil, on commencera par placer les grands arbres au  Nord du terrain, puis les arbres à fruits (nécessitant tous un  plein soleil), ensuite les arbustes de plein soleil, suivis des her bacées et couvre-sols de soleil on implantera des arbustes,  herbacées et couvre-sols d’ombre sous les arbres à noix,  suivis des arbustes, herbacées et couvre-sols de mi-ombre  sous les arbres à fruits. Ainsi on s’assurera d’une productivité  maximale tout en ne laissant pas d’espace aux plantes en vahissantes pour s’implanter dans nos cultures. Pensez qu’à  chaque fois que vous placez une plante, elle fera de l’ombre  à d’autre en fonction de l’emplacement du soleil;
  
  

• Dimension (hauteur et largeur à maturité). Considérez la di mension des plantes à maturité pour ne pas qu’elles se com pétitionnent entre elles.
  
  

• Types de racines (pivots, superficielles, drageonnantes,  etc.). On organise les plantes au niveau de leurs dimensions  hors-sol, mais on se soucis rarement de ce qui se passe sous  la surface du sol. Pourtant, les plantes ont différents types de  racines qu’il faut considérer. Par exemple, certaines ont des  racines en surface, alors que d’autres ont des racines très  profondes. Si vous planifiez une plate-bande avec une seule  espèce de plante à racines superficielles, alors toutes ces  plantes se compétitionnent pour les mêmes ressources dans  le sol. Misez sur une diversité racinaire afin que les plantes se  divisent équitablement les ressources du sol et s’entraident  au lieu de se compétitionner; 
  
• Types et pH du sol (lourd/argileux, sec/léger/sablonneux/ drainé, etc. et acide/neutre/alcalin); 
  
• Période et couleur de floraison; 
  
• Période de récolte; 
  
• Fonctions en permaculture (fixateur d’azote, accumulateur  de nutriments, nectarifères, répulsifs et aromatiques).

Fonctions des plantes 

Toutes les plantes comestibles exercent différentes autres fonctions dans l’aménagement. On les catégorise en ce sens : 

Fixatrice d'azote

Les légumineuses (fabacées)  ayant la faculté de fixer l’azote de l’air dans le sol. L’azote étant  l’éleduit les intrants à apporter ultérieurement. Ex. : caragana, robinier, févier, genêt des teinturiers, etc. 

Accumulatrice de nutriments 

Plantes aux racines profondes rendant disponibles les minéraux  et nutriments aux autres plantes. Ex. : achillée, tilleul, oseille, ciboulette, caryer, violettes, etc. 

Nectarifère 

Plantes attirant les pollinisateurs. Ex. : Agastache, aronie noire,  monarde, etc. 

Aromatique

Plantes dégageant un fort parfum pouvant rendre confus les ravageurs à la recherche de fruits. Ex.: Agastache, menthe, origan, monarde, achillée, etc. 

Répulsive 

Plantes de la famille des liliacées repoussant les insectes ravageurs. Ex. : Ciboulette, ciboulette à l’ail, oignon égyptien, etc.

Les étapes de l’organisation végétale 

Organisez d’abord les arbres et les arbustes, car ce sont les  plantes les plus grosses qui représentent la structure de l'aménagement et que l’on veut généralement en quantité. Placez  ensuite les herbacées, suivi des couvre-sols. 

Voici les grandes lignes à considérer lors de l’organisation  de votre aménagement comestible. La règle de base est  de miser sur la biodiversité. Un aménagement diversifié  en plantes est plus résilient et attire une diversité d’insectes  bénéfiques, pollinisateurs et de micro-organismes qui travaillent pour vous ! En misant sur une grande diversité de  plantes vivaces comestibles, il est facilement acceptable  que les conditions ne sont pas favorables pour une part  des cultures une année, car une multitude d’autres plantes  génèrent des récoltes. 

Bon jardinage et au plaisir de cultiver l'abondance avec vous!

 

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