Viorne lentago (Alisier)

Viburnum lentago, Sheep Berry / Nannyberry

Le viorne lentago est un grand arbuste indigène aux fruits comestibles et aux magnifiques fleurs blanc crème en corymbe et abondantes en juin.
Ses fruits sont d’abord rouge vif, ils deviennent bleus presque noirs à maturité et ont un goût de raisins secs. Ils sont habituellement transformés en gelées ou en coulis et ils se conservent bien. Une fois déshydratés, on peut les ajouter aux barres granola, desserts et mueslis.

Il est utile pour la restauration de bandes-riveraines, son écorce est aussi utilisée en herboristerie traditionnelle. Son feuillage vert luisant devient rouge-pourpre à l’automne et son port est plutôt arrondi.