Pommier Liberty

Malus sp. - Maple Tree

Le pommier Liberty est un arbre de vigueur moyenne et très productif. Ses fruits rouges à la peau lisse et légèrement verdâtre sont de calibre moyen. Leur chair est jaune pâle, juteuse, ferme et croquante et très similaire à la variété “McIntosh”. “Liberty” est réputée pour sa résistance accrue aux maladies affectant les pommiers. Ses pommes sont appréciées pour leur consommation fraîche et pour la transformation. Elles sont bien connues pour la fabrication de cidres de pomme et de glace, puisqu’elles restent longuement accrochées à l’arbre et sont bien meilleures après un gel. On les récolte tardivement, autour de la mi-octobre. La conservation se fait aisément jusqu’en février en chambre froide, à 0 °C ou au réfrigérateur.