Mélisse - Plant Bio - Croque Paysage

Melissa officinalis
Lemon balm

La mélisse officinale est une plante vivace aromatique et médicinale, aux fleurs et feuilles comestibles au goût citronné. Plusieurs recettes originales sont possibles avec cette plante qui peut remplacer le citron. La mélisse est ajoutée aux salades, aux potages, aux poissons et aux viandes blanches. Macérer dans une huile ou un vinaigre, pour faire de délicieuses vinaigrettes et marinades. En pâtisserie, son parfum s’ajoute aux sablés, aux gâteaux et autres délices. On l'ajoute aussi aux thés glacés et aux limonades, ou tout simplement l'infuser en eau chaude pour une tisane. Plante aromatique, elle joue un rôle favorable en repoussant les insectes nuisibles et en attirant les pollinisateurs. Les feuilles se conservent bien séchées.

Plante calmante, la mélisse est utilisée en herboristerie traditionnelle pour aider avec différents troubles nerveux (stress, anxiété, angoisse), troubles du sommeil (insomnie) et de digestion. Une plante également anti-inflammatoire, elle relaxe les muscles et le système nerveux.