Groseillier Hinnomacki rouge

Ribes uva-crispa, Gooseberry

Appelé groseillier à maquereau en Europe, cet arbuste épineux, très rustique produit de gros fruits vert pâle, devenant rouge rosé à maturité. Le groseillier Hinnomaki rouge est une variété reconnue pour sa vigueur, sa forte productivité et sa résistance aux maladies. L’arbuste préfère la mi-ombre mais vit bien en plein soleil, à condition de bénéficier d’un sol frais et bien humide, car il redoute la sécheresse. Du bois raméal fragmenté en surface aide considérablement.

À partir de ces fruits, on cuisine des desserts, différentes gelées, confitures, coulis, jus, on les consomme aussi frais. .