Goji Firecracker

Lycium barbarum, Wolfberry / Goji Berry

Le goji Firecracker est un arbuste qui vient de Chine qu’on appelle « fruit sourire », aux baies rouge orangé, juteuses, assez sucrées, et faiblement acidulées, en forme de goutte pointue. Elles font penser à un mini piment fort. Son nom signifie « fruit du bonheur » car ses baies détiennent de nombreuses vertus.

Le fruit est mûr lorsqu’il atteint sa pleine couleur et que les plus matures commencent à tomber par terre. Pour la récolte, on peut poser une toile au sol et brasser l’arbuste pour faire tomber les baies. Ils sont faciles à congeler et à sécher, on les ajoute aux gâteaux, soupes, tartes, avec le poisson, les volailles, le riz, des légumes ou en liqueur. ATTENTION : les fruits qui ne sont pas mûrs peuvent être indigestes.