Cassissier Consort
Ribes nigrum, Black Currant
Arbuste de mi-ombre aux grappes de petits fruits pourpre foncé devenant noirs à maturité et qui regorgent d’antioxydants et de vitamine C. On les reconnait par leur écorce très foncée et l’odeur prononcée de son feuillage. Le camerisier Consort est une variété réputée pour ses petites grappes de fruits sucrés et savoureux qui se récoltent tardivement.
On les récolte lorsque tous les fruits de la grappe on atteint leur pleine couleur. La récolte n’est jamais pressante : les fruits restent mûrs sur les branches de nombreuses semaines, et gagnent en saveur avec le temps.
Ils se consomment rarement frais à cause de leur acidité. Ils sont fragiles et se gardent seulement de 2 à 3 jours au réfrigérateur, alors on les transforme rapidement en gelée, confiture, boisson frappée, vin, sirop, ou cocktail. On le connait particulièrement en tant qu’ingrédient du kir, un cocktail à base de vin blanc. La déshydratation est pertinente ainsi que la congélation.
Fruits / Médicinale, haie commestible, plantation sous arbres fruitiers/ Antioxydant, vitamine C, potassium
Zone 3
Hauteur : 1,5 m (5 pi) | Largeur : 1,25 m (4,1 pi)
Légèrement acide à neutre / Frais, humide, lourd (argileux), riche, frais mais bien drainé, adaptable
Juin / Vert
Les cassissiers sont autofertiles, c’est-à-dire que le plant peut se reproduire par lui-même. Toutefois, avoir plusieurs plants de cassis de variétés différentes assure une meilleure production. Pollinisateur : Toute autre variété de cassissiers optimise la production de fruits, telle que Ben Tiran, Ben Connan, etc.
Analyse de sol : pH et texture
La première étape pour la réussite d'un projet comestible est l'analyse du pH et de la texture de votre sol, afin de l'optimiser naturellement.
Suite à l'analyse de votre sol, nous élaborons des recommandations d'intrants naturels (compost, terre, chaux, soufre, argile, basalte, biochar, engrais marin, etc.) à apporter au besoin selon la nature de votre sol et les cultures visées.
En suivant nos recommandations remises avec ces deux résultats, vous atteindrez la texture et le pH souhaités, ce qui aura des conséquences directes sur l'évolution de la rétention d'eau, de la structure, de la biologie et de la productivité de votre aménagement comestible.