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Ramassage sur place exclusivement à partir du mois de mai

Cassissier Ben Connan


Ribes nigrum, Black Currant

Arbuste de mi-ombre aux grappes de petits fruits pourpre foncé devenant noirs à maturité et qui regorgent d’antioxydants et de vitamine C. On les reconnait par leur écorce très foncée et l’odeur prononcée de son feuillage. Le cassissier Ben Connan est une variété reconnue pour sa croissance vigoureuse et son port arbustif. Ses fruits sont de bonne grosseur et agréablement sucrés. Leur maturation est homogène, ce qui facilite la récolte.

On les récolte lorsque tous les fruits de la grappe on atteint leur pleine couleur. La récolte n’est jamais pressante : les fruits restent mûrs sur les branches de nombreuses semaines, et gagnent en saveur avec le temps.
Ils se consomment rarement frais à cause de leur acidité. Ils sont fragiles et se gardent seulement de 2 à 3 jours au réfrigérateur, alors on les transforme rapidement en gelée, confiture, boisson frappée, vin, sirop, ou cocktail. On le connait particulièrement en tant qu’ingrédient du kir, un cocktail à base de vin blanc. La déshydratation est pertinente ainsi que la congélation.

Prix de vente$30.99
Format de pot: 3 gallons
Ensoleillement
Comestibilité/Utilisation(s)

Fruits/ Médicinale, haie commestible, plantation sous arbres fruitiers/ Antioxydant, vitamine C, potassium

Zone de rusticité

Zone 3

Dimension à maturité

Hauteur : 1 m (3 pi) | Largeur : 1 m (3 pi)

Type de pH / de sol

Légèrement acide, neutre / Frais, humide, lourd (argileux), riche, frais mais bien drainé, adaptable

Floraison / Couleur

Mai / Vert