Bunias d'Orient (Roquette turque) - Plant Bio - Croque Paysage

Bunias orientalis
Hill mustard

Le bunias (roquette turque) est une plante vivace souvent prisée dans les projets de permaculture en climat froid. Ses jeunes feuilles, couvertes d’un léger duvet, ont un fort goût qui ressemble au brocoli et au chou. Elles s’apprêtent bien à la cuisson tout comme l’épinard. Plante très mellifère et bien appréciée par les animaux d’élevage. Elle est facile de culture, très tolérante et vigoureuse. De la même famille que les choux, on l’apprécie particulièrement pour ses boutons floraux qui ressemblent beaucoup aux rapinis, mais avec un goût plus prononcé.