Bunias d'Orient (Roquette turque) - Plant Bio - Croque Paysage
Bunias orientalis
Hill mustard
De la même famille que le chou, le bunias (roquette turque ou chou turc) est une plante vivace entièrement comestible, trèes nutritive, prisée dans les projets de permaculture en climat froid. Il est reconnu pour sa richesse en protéines végétales et en minéraux.
Plante très mellifère et bien appréciée par les animaux d’élevage. Elle est facile de culture, très tolérante et vigoureuse.
Parties utilisables :
Jeunes feuilles : Se consomment crues en salade ou cuites comme des épinards. Leur saveur rappelle un mélange de chou, radis et brocoli.
Jeunes pousses : Très tendres au printemps, elles sont excellentes sautées ou légèrement blanchies.
Boutons floraux : Se mange comme de petit brocoli avec un goût plus prononcé.
Fleurs : Petites fleurs jaunes comestibles, elles décorent joliment les plats et apportent une touche légèrement piquante.
Fruits verts : Les jeunes siliques (gousses) peuvent être consommées crues ou cuites.
Racines : Peu utilisées en cuisine, mais elles sont comestibles et peuvent être consommées après cuisson.
En herboristerie traditionnelle, le bunias est peu documenté, mais il est apprécié comme aliment nutritif dans les régimes de survie.
* Voir plus bas pour déterminer quel format de pot répond le mieux à vos besoins.
Feuilles, boutons floraux
Zone 4
Hauteur : 45-60 cm (18-24 po) | Largeur : 45-60 cm (18-24 po)
Neutre / Léger (sableux), Sec, Frais, Drainé
Juin-août / Jaune
Quel format de pot choisir?
Les herbacées vivaces : 3 formats possibles selon les disponibilités
3.5 pouces
Pot carré de cm (3.5po) de large par 10cm (4po) de haut.
1 Gallon
Pot carré de 14cm (5.5po) de large par 15cm (6po) de haut.
2 Gallons
Pot rond de 21.6cm (8.5po) de diamètre par 20.3cm (8po) de haut.
Analyse de sol : pH et texture
La première étape pour la réussite d'un projet comestible est l'analyse du pH et de la texture de votre sol, afin de l'optimiser naturellement.
Suite à l'analyse de votre sol, nous élaborons des recommandations d'intrants naturels (compost, terre, chaux, soufre, argile, basalte, biochar, engrais marin, etc.) à apporter au besoin selon la nature de votre sol et les cultures visées.
En suivant nos recommandations remises avec ces deux résultats, vous atteindrez la texture et le pH souhaités, ce qui aura des conséquences directes sur l'évolution de la rétention d'eau, de la structure, de la biologie et de la productivité de votre aménagement comestible.