Asperge - Plant - Croque Paysage
Asparagus officinalis
Asparagus
Plante vivace au feuillage vaporeux dont on mange les jeunes pousses au printemps que l’on appelle « turions » qui sont en fait les asperges que l'on mange. Lorsque la plante a atteint 3-4 ans de maturité, on peut faire jusqu’à 4 tailles de jeunes pousses entre le début mai et la fin juin. Ensuite, il faut laisser la plante croître et emmagasiner de l’énergie afin d’avoir encore plus d’asperges au printemps suivant.
Elle est riche en vitamines, minéraux et composés antioxydants.
Parties utilisables :
Jeunes pousses (turions) : Les parties principales consommées. Elles sont récoltées lorsqu'elles émergent du sol, tendres et croquantes, à déguster crues, grillées, sautées ou cuites à la vapeur.
Tiges matures : Devenues fibreuses, elles ne sont pas consommées.
Fleurs : Rarement consommées, mais comestibles et parfois utilisées comme garniture.
En herboristerie traditionnelle, l’asperge était parfois utilisée pour ses propriétés diurétiques.
* Voir plus bas pour déterminer quel format de pot répond le mieux à vos besoins.
Jeunes pousses
Zone 3
Hauteur : 120 cm et + (48 po +) | Largeur : 60-100 cm (24-40 po)
Neutre, alcalin / Léger (sableux), frais, riche, drainé, profond
Juin-août / Vert
Quel format de pot choisir?
Les herbacées vivaces : 3 formats possibles selon les disponibilités
3.5 pouces
Pot carré de cm (3.5po) de large par 10cm (4po) de haut.
1 Gallon
Pot carré de 14cm (5.5po) de large par 15cm (6po) de haut.
2 Gallons
Pot rond de 21.6cm (8.5po) de diamètre par 20.3cm (8po) de haut.
Analyse de sol : pH et texture
La première étape pour la réussite d'un projet comestible est l'analyse du pH et de la texture de votre sol, afin de l'optimiser naturellement.
Suite à l'analyse de votre sol, nous élaborons des recommandations d'intrants naturels (compost, terre, chaux, soufre, argile, basalte, biochar, engrais marin, etc.) à apporter au besoin selon la nature de votre sol et les cultures visées.
En suivant nos recommandations remises avec ces deux résultats, vous atteindrez la texture et le pH souhaités, ce qui aura des conséquences directes sur l'évolution de la rétention d'eau, de la structure, de la biologie et de la productivité de votre aménagement comestible.