Asperge - Plant - Croque Paysage
Asparagus officinalis
Asparagus
Plante vivace au feuillage vaporeux dont on mange les jeunes pousses au printemps que l’on appelle « turions » qui sont en fait les asperges que l'on mange. Lorsque la plante a atteint 3-4 ans de maturité, on peut faire jusqu’à 4 tailles de jeunes pousses entre le début mai et la fin juin. Ensuite, il faut laisser la plante croître et emmagasiner de l’énergie afin d’avoir encore plus d’asperges au printemps suivant.
Elle est riche en vitamines, minéraux et composés antioxydants.
Parties utilisables :
Jeunes pousses (turions) : Les parties principales consommées. Elles sont récoltées lorsqu'elles émergent du sol, tendres et croquantes, à déguster crues, grillées, sautées ou cuites à la vapeur.
Tiges matures : Devenues fibreuses, elles ne sont pas consommées.
Fleurs : Rarement consommées, mais comestibles et parfois utilisées comme garniture.
En herboristerie traditionnelle, l’asperge était parfois utilisée pour ses propriétés diurétiques.
* Voir plus bas pour déterminer quel format de pot répond le mieux à vos besoins.
Jeunes pousses
Zone 3
Hauteur : 120 cm et + (48 po +) | Largeur : 60-100 cm (24-40 po)
Neutre, alcalin / Léger (sableux), frais, riche, drainé, profond
Juin-août / Vert
Quel format de pot choisir?
Les herbacées vivaces : 3 formats possibles selon les disponibilités
3.5 pouces
Pot carré de cm (3.5po) de large par 10cm (4po) de haut.
1 Gallon
Pot carré de 14cm (5.5po) de large par 15cm (6po) de haut.
2 Gallons
Pot rond de 21.6cm (8.5po) de diamètre par 20.3cm (8po) de haut.
Analyse de sol (pH et texture) et recommandations
Un sol bien compris, c’est un aménagement comestible qui réussit.
L’analyse du pH et de la texture de votre sol est la première étape essentielle pour créer un environnement fertile, équilibré et productif. Elle permet de révéler le plein potentiel de votre potager ou de vos plates-bandes comestibles.
À la suite de cette analyse, nous vous proposons des recommandations personnalisées d’intrants naturels — compost, terre enrichie, chaux, soufre, argile, basalte, biochar et engrais marin — adaptées à la réalité de votre sol et aux cultures que vous souhaitez implanter.
En appliquant ces ajustements ciblés, vous transformerez progressivement votre sol pour améliorer sa structure, sa capacité à retenir l’eau, sa vitalité biologique et sa productivité. Résultat : des plantes plus vigoureuses, des récoltes abondantes et un système plus résilient.
Pour réaliser un échantillonnage adéquat et connaître le point de dépôt, cliquez ici.