Aronie noire

Aronia melanocarpa, Black Chokeberry

L'aronie noire est un arbuste indigène facile de culture. Il offre une floraison printanière parfumée, blanche et rose. Ses baies noires violacées, appelées aussi “Gueule noire” sont remplies d’antioxydants et de vitamines. Elles ont un goût astringent, qui limite leur consommation fraîche. Heureusement, elles deviennent plus sucrées après les premières gelées. On les transforme généralement en jus, en gelées, en sauces ou on les congèle. Séchées, on les ajoute dans les barres énergétiques et les desserts.
Son feuillage vert foncé devient rouge flamboyant en automne. Exceptée la taille d’entretien et de rajeunissement, aucune intervention n’est nécessaire. Très résistant aux maladies et connaît peu de problèmes d’insectes.