Avec nos longs hivers, la transformation alimentaire tout au long de la saison de cultures est essentielle quand on a l'espace pour cultiver pour atteindre l'autonomie alimentaire à l'année.
Cannage, déshydratation, congélation, lactofermentation, aujourd'hui nous avons accès à différentes techniques pour conserver simplement nos récoltes, sans passer une éternité dans la cuisine.
Cette section de blogue évoluera afin de partager ces techniques, recettes et autres éléments entourant le vaste monde de la transformation alimentaire.
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