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Ramassage à partir du mois de mai
Scorsonere (salsifis noir) - Plant Bio - Croque Paysage
Scorzonera hispanica
Black Salsify
La scorsonère est un légume vivace dont les racines et les jeunes feuilles sont comestibles. On mange les racines pilées et elles ont un goût de noisette. Les jeunes feuilles peuvent être consommées en salade. Elles doivent être récoltées lorsque les feuilles sont mortes et que l’énergie est retournée dans les racines, c’est-à-dire tard à l’automne ou très tôt au printemps, avant que la plante n’émerge du sol. On les conserve non nettoyées à température pièce dans un bac de sable, pour une durée de 4 semaines, ou très longtemps au réfrigérateur.
ATTENTION : il ne faut pas récolter toutes les racines sinon la plante ne repoussera pas au printemps suivant!
* Voir plus bas pour déterminer quel format de pot répond le mieux à vos besoins.
Feuilles, racines
Zone 4
Hauteur : 60-100 cm (24-40 po) | Largeur : 45-60 cm (18-24 po)
Neutre, alcalin / Frais, riche, drainé, profond
Juin-juillet / Jaune
Quel format de pot choisir?
Les herbacées vivaces : 3 formats possibles selon les disponibilités
3.5 pouces
Pot carré de cm (3.5po) de large par 10cm (4po) de haut.
1 Gallon
Pot carré de 14cm (5.5po) de large par 15cm (6po) de haut.
2 Gallons
Pot rond de 21.6cm (8.5po) de diamètre par 20.3cm (8po) de haut.