Épinard des Aztèques rouge - Sachet Bio - Les Jardins de l'écoumène
L'épinard des Aztèques rouge est un légume aux feuilles et aux boutons floraux comestibles est d'origine mexicaine et exhale un parfum intense et sa saveur unique rappelle un mélange d’épinard et de chou avec des notes poivrée et mentholée. Il se marie bien aux fromages, à la crème, aux piments, au bacon, aux charcuteries, au citron et à la lime, au cumin, aux œufs et à l’ail.
En 1917, l’éminente archéologue Zélia Nuttall achetait, au marché de Xochimilco, une botte de uauhtli pour l’envoyer à William Edwin Safford, botaniste et ethnologue réputé, pour fin d’identification. De nombreux écrivains locaux désignaient à tort cette espèce mexicaine, cultivée depuis des temps immémoriaux par les Aztèques, de Chenopodium bonus-henricus. Safford a établi qu’il avait affaire à une tout autre espèce qu’il a baptisée en l’honneur de Nuttall ! Culture principale des mexicains, ce chénopode produit des inflorescences en boutons consommées comme un légume. Les feuilles et les épis de bourgeons floraux s’apprêtent de plusieurs façons : enrober d’une pâte faite d’œufs, de farine et de fromage râpé, puis frits dans du lard fondu ; cuits à la vapeur ; sautés dans du beurre ou de l’huile ; dans les soupes et les gratins ; ou servis avec des pâtes. Les graines encore fraîches ou séchées et trempées dans du lait pendant plusieurs heures se révèlent délicieuses et hautement nutritives. Les graines séchées peuvent aussi être moulues en farine et incorporées dans les pains et muffins.
300
Hauteur 120 cm | Diamètre 60 cm
80 jours
Nous cultivons l'abondance avec vous depuis 2010
Foire aux questions
Tel qu'annoncé à l'automne 2022, la jardinerie est maintenant fermée au public dû au manque de main-d'oeuvre. Nous conservons ce terrain de jeu Rte 117 à Val-David et maintenons nos activités avec un nouveau modèle de commandes saisonnières en ligne avec ramassage sur place. Les sachets de semences peuvent être envoyées par Poste Canada.
L'offre en ligne suit la saisonnalité des besoins en jardinage et la période de commande hivernale est officiellement ouverte!
Avec ce nouvel outil de vente et de communication évolutif, qui inclut un blogue et des pages produits détaillées, nous souhaitons vous accompagner du virtuel au réel par le biais de conseils et renseignements tous reliés à l'atteinte d'une plus grande autonomie alimentaire.
Bonne navigation!
FonctionnementÀ quel moment puis-je passer une commande en ligne?
Nous vous proposons 4 périodes de commandes saisonnières, d'une durée limitée avec une offre de produits adaptés aux besoins de chacune de ces saisons.
Quelle est la période de ramassage de mes produits?
En ce moment les commandes en ligne sont traitées en 24 à 48h ouvrables.
Une fois votre commande traitée, vous recevrez un courriel de confirmation et pourrez venir chercher votre commande sur place à votre convenance, du lundi au jeudi entre 7hres et 18hres.
Les plantes et les cadres potagers sont disponibles en commande hivernale, mais ils sont prêts pour le ramassage seulement à la mi-mai, suite à leur production/confection.
Quel est le mode de livraison?
En période de commande hivernale et printanière, l'option livraison avec Poste Canada est disponible pour nos sachets de semences biologiques seulement. À noter que les sachets de semences Mumm's (germinations et pousses) ne peuvent être livrés en raison de leur volume et doivent être collectés sur place. En périodes de commandes printanières, estivales et automnales, nous offrons la livraison locale pour les matériaux en vrac (terre, compost, et bois raméal fragmenté).
Quels sont les modes de paiement?
Les commandes doivent être effectuées en ligne avec paiement par carte de crédit. À noter que les commandes de plantes doivent se faire pendant la période hivernale et être aquittées au même moment. Les plantes ne seront toutefois pas disponibles avant la mi-mai, période à laquelle nous aurons finalisé la production ou aurons réceptionné les arrivages en provenance de nos différents fournisseurs.
À quel moment les plantes seront-elles disponibles?
Les plantes seront disponibles vers la mi-mai, période à laquelle nous aurons finalisé la production et aurons réceptionné les arrivages de nos différents fournisseurs. Le paiement doit se faire au moment de la commande, en période hivernale. Un avis vous sera envoyé plus tard pour établir le moment de ramassage sur place.
Puis-je venir à la jardinerie?
Il n'est pas possible de venir sur place sauf pour assister aux différentes formations, lors des périodes de ramassage ou pour participer aux événements spéciaux (visites guidées, cueillettes, dégustations, causeries, etc.) organisés à notre terrain de jeu!
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