Amelanchier laevis

Amelanchier laevis, Alleghany serviceberry

Ce grand arbuste ou petit arbre indigène produit une abondance de fleurs blanches et odorantes en mai. Celles-ci sont suivies par ses fruits : des baies rouges puis pourpre foncé en juin, que l’on appelle amélanche. Leur goût délicieux entre le bleuet, la poire, la cerise et l’amande ne laisse personne indifférent. Elles se consomment fraîches, séchées ou en gelées. Elles remplacent bien les petits fruits et les raisins secs dans les muffins. Cet arbuste est intéressant pour la réalisation de haies gourmandes.
Comme les oiseaux et les mammifères en raffolent et l’installation d’un filet permet de conserver un maximum de baies pour la récolte, en fin d’été. La production débute 3 ans après la plantation et devient plus significative après 5 ans. Son feuillage très ornemental est plutôt rougeâtre au printemps, vert en été et orangé en automne. Sa croissance est lente.